Sabores del Valle del Guadiato
Bienvenido a Casa Tala, un restaurante con encanto donde la tradición culinaria de Córdoba se encuentra con toques modernos e innovadores.
Sabores que cuentan historias
En Casa Tala, cada visita es una experiencia sensorial única. Te recibimos con calidez y hospitalidad, brindándote un ambiente acogedor mientras disfrutas de una cocina auténtica que evoca sabores Cordobeses.
Ya sea para almorzar, cenar o compartir una copa, Casa Tala es el lugar perfecto para crear recuerdos. Descubre la fusión de sabores de la dehesa y el monte con la vanguardia culinaria en un entorno familiar que celebra tanto la tradición como la innovación.
Más que una comida, una experiencia
Casa Tala ofrece una experiencia sensorial que celebra la cocina Espeleña, invitando a explorar sabores auténticos y la tradición culinaria de la región. Destacan el salmorejo familiar, cremoso y refrescante, ideal para compartir; el lomo de Orza, una receta de la fundadora María que conecta con la cultura local; y el Gamo a baja temperatura del Chef José Luis Márquez, que destaca por su innovación y jugosidad. La carta incluye también raciones, pizzas artesanales y platos innovadores, acompañados de una selección de vinos andaluces y nacionales.
Los Sabores del Guadiato Cordobés en Cada Plato
En Casa Tala, cada bocado es un tributo a la riqueza gastronómica del Valle del Guadiato, el monte y la dehesa cordobesa, ofreciendo una experiencia culinaria que refleja la esencia de estas tierras. Nos dedicamos a fusionar los sabores auténticos de nuestra región con un toque innovador, porque creemos que cada plato cuenta una historia. Ya sea disfrutando de una comida familiar, una cena romántica o una reunión con amigos, en Casa Tala convertimos cada momento en una celebración de los sentidos.
Nuestro restaurante no es solo un lugar para comer; es un espacio donde los aromas de las carnes a la brasa, los guisos tradicionales y los productos frescos de la huerta se transforman en una experiencia inolvidable. Desde el primer bocado hasta el último sorbo de un vino de la tierra, queremos que sientas la magia de la gastronomía cordobesa en cada uno de nuestros platos. ¡Ven y descubre la esencia del Valle del Guadiato y la Dehesa a través de nuestra cocina!
La Pasión de sus fundadores
Casa Tala es testigo de excepción de la historia de Espiel. Fundado hace más de medio siglo por el matrimonio formado por Francisco Márquez «El Tala» y María Andrea Rodríguez, este restaurante es el legado de su pasión por la gastronomía. Ahora, son su hijo, José Luis Márquez (chef) y su esposa, Ruth Litón, quienes continúan con esa tradición familiar. Los fundadores, dedicados en sus inicios a trabajar la piel de los animales, dieron nombre a este lugar en honor a su antiguo oficio de talabarteros.
Así, Casa Tala no solo ofrece una deliciosa experiencia culinaria, sino que también honra sus raíces y la historia de una familia que ha sabido combinar tradición y modernidad para crear un espacio único en el corazón de Espiel.
