Carta
Nuestros exquisitos platos
Carta
Nuestros exquisitos platos
Ensaladas
Ahumados de salmón y bacalao, lasca de queso, aguacate y vinagreta de almendras.
11,80€
De la casa, ventresca de atún, tomate de temporada, algas crujientes, encurtidos y vinagreta de mango.
11,00€
Pollo crujiente, salsa césar a nuestro estilo y queso de cabra caramelizado.
10,50€
Queso Burrata, tomate de temporada y pesto de pistacho.
10,50€
Perdiz escabechada, encurtidos y tomate de temporada.
11,00€
Para picar
Lomo ibérico de orza (como lo hacía María)
13,80€
Tabla de quesos (Cabra semicurado, curado de oveja, curado de oveja con trufa y brie de vaca)
18,00€
Ensaladilla Casa Tala, ventresca de atún y mahonesa de su propia conserva
11,00€
Jamón ibérico D.O. Los Pedroches
18,00€
Croquetas de espinacas y queso
1,50€
Croquetas de jamón ibérico
1,50€
Croquetas de boletus
1,50€
Croquetas de rabo de toro
1,50€
Patatas al pelotón, huevos rotos, chorizo, lomo de orza y jamón ibérico
12,00€
Bravas con salsa ahumada
8,00€
Flamenquín de presa ibérica relleno de jamón ibérico
12,50€
Flamenquín de presa ibérica relleno de pimiento y queso
12,50€
Flamenquín vietnamita de presa ibérica relleno estofado de ternera, col y especias
12,50€
Boquerones rellenos de una bechamel de espinacas y jamón, con salsa gaucha.
3,70€
Revuelto de setas y foie
12,00€
Tosta de anchoas "00" con mantequilla de miso, albahaca y tomate semiseco
2,70€
Tosta de lomo de orza con emulsión de su adobo y yema de huevo
3,00€
Habitas baby, presa ibérica, jamón ibérico y huevos rotos
13,00€
Magnum de foie, queso de cabra, manzana y quicos
16,00€
La dehesa
Carrillera ibérica glaseada con cremoso de patata
14,50€
Lomo de gamo, queso de cabra, frutos rojos, boniato y demi-glace de su jugo
15,50€
Presa ibérica D.O. Los Pedroches con flan roto de PX y guiso de setas
17,90€
Magret de pato con salsa de naranja y miso con verdura de temporada
16,00€
Ravioli de rabo de vaca con crema de patata y mantequilla y su demi-glace
15,00€
Ravioli de espinaca con crema de queso ahumado, boniato y pistacho
13,50€
Crujiente de cochinillo, parmentier de patata y pimientos (700 gr. aprox.)
27,00€
Paletilla de cordero (900 gr. aprox.) y su guarnición
31,00€
Del mar
Guiso de calamar en salsa americana y sus patatas
14,50€
Pulpo asado, panceta crujiente y salsa gaucha
18,50€
Albóndiga de atún con crema de almendras y setas
17,00€
Lomo de bacalao, gambas al ajillo y vizcaína de manzana
15.00€
Rodaballo a la parrilla con una crema bullabesa
20,00€
Nuestra parte más dulce
Cremoso de queso, helado de mora y frutos rojos
6,00€
Limón, merengue seco, helado de naranja y almendras
6,00€
Brownie de nueces y helado de pistacho
6,80€
Torrija de pan brioche, yema tostada y helado de nata fresca
6,80€
Coulant de chocolate al 72%, con helado de nata fresca
7,00€
Arroz con leche y helado de avellana
6,50€
Vinos Tintos
Ramón Bilbao Crianza (Tempranillo)
19,00€ (2,90€ copa)
Ramón Bilbao Reserva (Tempranillo)
24,00€
Viña Ardanza Reserva (Tempranillo y Garnacha)
31,00€
Viña Tondonia Reserva (Tempranillo y otras)
42,00€
Marqués de Cáceres Excellens
20,00€
Viña Pomal reserva
29,00€
Marqués de Riscal Reserva
31,00€
Flor de Pingus (Tempranillo)
142,00€
Romántica Crianza (Tinta del país)
20,00€ (3,20€ copa)
Arzuaga Crianza (Tinta del país)
31,00€
Valvuena 52 Vega Sicilia
140,00€
Cepa 21 Crianza (Tinta fina, Tinta del pais)
26,50€
Pesquera Crianza (Tinta del país)
30,00€
Finca Resalso Roble (Tinta del país)
19,00€ (2,90€ copa)
Pago de Carraovejas (Cabernet, Sauvignon, Merlot)
48,80€
Bosque de Matasnos (Merlot, Tempranillo)
38,00€
Malleolus 2018 (Tempranillo, Tinta fina)
40,00€
PSI 2018 Dominio de Pingus
60,00€
Legars Roble
17,00€ (2,70€ copa)
Matarromera Crianza 2019
30,00€
La Capilla Crianza
23,50€
Emilio Moro Crianza
30,00€
D.O Jumilla Juan Gil 12 meses (Monastrell)
19,50€
V.T. Extremadura Habla del Silencio (Sirah, Cabermet y Tempranillo))
21,00€
D.O. Campo de Borja Coto de Haya (Garnacha)
19,50€
D.O Bierzo Pétalos (Mencía)
25,80€
D.O. Campo de Borja Borsao Tres Picos (Garnacha)
26,00€
D.O. Toro Pintia (Tinta de toro)
70,00€
D.O. Priorato Camins Priorat (Garnacha y otras)
30,00€
D.O. Toro Flor de Vetus (Tinta de toro)
21,00€
D.O. Castilla León Mauro (Tinta fina)
47,00€
Tierra de Cádiz Garum (Merlot, Tintilla de Rota)
18,50€
Vinos Blancos
Gallo
1,60€ copa
Manzanilla la Guita 3/$
10,00€
Paco & Lola D.O. Ras Baixas (Albariño)
20,00€
Marqúes de Cáceres Seco D.O Rioja (Viura)
14,00€ (2,60€ copa)
Finca la Cañada Verdejo
15,00€ (2,60€ copa)
Marina alta 0.0 Alicante (Monastrell de Alejandría))
17,00€
Marina Espumante
15,00€
Castillo de Miraflores Semidulce D.O Rueda (Verdejo)
13,50€ (2,40€ copa)
Árabe Sauvignon Blue (Blanco varietal dulce)
13,00€ (2,40€ copa)
Quintaluna Ossian
39,00€
Verdejo Aviva Blue Frizante
13,00€
Bornos (Verdejo Rueda)
13,00€ (2,50€ copa)
Piedra Luenga (Amontillado ecológico)
14,00€ (2,20€ copa)
Piedra Luenga Oloroso Ecológico
15,00€ (3,00€ copa)
Capricho Dulce Espumoso Ecológico
12,00€ (2,20€ copa)
Vinos Dulces
P.X. Bodegas Robles (D.O. Montilla Moriles)
12,00€ (2,00€ copa)
P.X. Toro Albalá (D.O. Montilla Moriles)
19,00€
P.X. Tres Pasas
2,50€ copa
Cava y Champagne
Vermout Ecológico
2,90€ copa
Freixenet Carta Nevada Benjamín (Cava)
6,00€
Juve & Camps Brut Nature (Cava)
24,00€
Veuve Pelletier Brut Rose (Champagne)
35,00€
Moet & Chandon Brut Nature (Champagne)
62,00€
Benjamín (D.O. Montilla Moriles)
25,00€
Roble Brut Nature (D.O. Montilla Moriles)
20,00€
Sándwiches
Del chef
7,00€
Mixto
4,20€
Sándwich Club
7,80€
Focaccia
7,00€
Montaditos
Serranito
2,20€
Salmón ahumado y queso crema
2,20€
Pollo y salsa kebab
1,80€
Ventresca de atún con pimientos del piquillo y cebolla confitada
2,20€
Bacón y alioli
1,80€
Tortilla de patatas y alioli
1,80€
Jamón ibérico
2,00€
Hamburguesas
Mixta de pollo (Queso, tomate, lechuga y pepinillo)
6,00€
Especial de pollo (Mixta + bacón y cebolla confitada)
7,50€
Gourmet mogote ibérico (Queso fundido, hojas tiernas, pepinillos, cebolla confitada y ras-ha nout)
8,00€
Gourmet ternera wagyu (Queso fundido, hojas tiernas, tomate, pepinillo, bacón y salsa tártara)
10,00€
Bocadillos
Jamón ibérico
7,00€
Bacón
6,50€
Lomo ibérico
7,00€
Serranito
7,50€
Ventresca de atún
7,00€
Tortilla
6,50€
Pollo
7,00€
Salmón ahumado
7,80€
Durum de pollo y sus verduras
7,30€
Del chef en pan cristal - Muslo de pollo
7,40€
Del chef en pan cristal - Presa ibérica
7,70€
Pizzas
Mixta (Atún, champiñones, gambas y bacón)
De la casa (Atún, champiñones, gambas y bacón)
Del mar (Atún, gambas y salmón)
4 Quesos (Jamón York y combinado de 4 quesos)
Napolitana (Jamón York)
Kebab (Pollo kebab, bacón y salsa kebab)
Caprese (Aceitunas, tomates cherry y albahaca)
Del Chef (Gulas al ajillo, gambas, huevo y jamón cocido)
Barbacoa (Carne boloñesa y bacón)
Super tala (Lomo de orza, jamón ibérico, huevo y champiñones)
Carbonara (Doble de bacón y champiñones)
Familiar 16,90€
Mediana 9,20€
Cocapizza
6,00€
Bocapizza
3,50€
Familiar para llevar 15,00 €
Mediana para llevar 7,90 €
Cocapizza para llevar
5,80 €